Gula gula!!!

Este lunes echamos de menos a mariana...y su prometido vino portugués...será el próximo lunes sin duda! y como ella no vino traje un Potos del 2008...muy rico! (eh! mariana , con un vino nos valio para todas!! eso que quiere decir??) la pancus se encargó de la ensalada....con muchos ingredientes!! estaba buena...tenia setas , jamon, lechugas...y un toque de pomelo!...si si!! pomelo!! lore hizo unas brochetas teriyaki que yo aun tengo en mi corazón (y mis caderas) y yo hice un....menjunje?? jiji patatas con setas , campiñones y huevo !!! increibles! hoy estoy en el trabajo y es tarde , pero echaba de menos escribir!! mañana si estos nazis que tengo por clientes me lo permiten pondre las recetas..bueno! la receta! que si tuviera la del protos iba yo a estar vendiendo entradas a las 5 de la mañana!

uuuuuuuuuuyyyyyyyyy!!!!!!!!!!!!!

por fin estoy aqui!!!!!!!!!!! me costo!!!soy yo rusky!!! estoy entrenando para la proxima semana, que nos espera un postre ruso! sorpresa!!

Entrante y Postre!! by Jimena!!

Bueno..la cena de ayer como siempre increible!!! esta semana me toco el entrante y por cuestiones del directo también me toco el postre...no me quejo! me gusta cocinar!
Ahora que estoy en el trabajo y tengo tiempo libre ( es lo que tiene trabajar un martes a la madrugada) voy a comentar la cena ya que me di cuenta que este momento (el de comentar lo que paso ayer) es mi favorito junto con el de cocinar..me ayuda a hacer memoria (lo cual es complicado a mis edades y con mi elecciones de vida!, viva el vino y el jfgoagohakrjgvñaiwhrg y perón y evita que estan en chacarita!).
 Entonces...los entrantes, hice una crema de queso de cabra y un puré de berenjenas. De postre una tarta templada de chocolate, la receta recuerda al brownie...la tarta al paraiso!!!  La pancus se encargo del pan! Mariana hizo una tarta de pollo  riquisima!! (quiche in spain) (eeehh colga la receta!) y lore amenizo la cena con un par de "Abadia mantrus" roble 2008 rivera del duero. Ayer estabamos todas muy charlatanas, cansadas o previas a una endodoncia y creo que no le dimos al vino mucha atencion...yo creo que estaba muy muy rico! lore tambien hizo una ensalada...que no podia estar muy cargada y la rusky trajo los soft drinks (vamos! los refrescos!)
Creo que tengo que hacer una mención a una pagina de internet de donde saco recetas que luego modifico un  poco porque soy muy moderna, la pagina en cuestion es gastronimia&cia.com, visitarla! es genial!!
 
Entrantes ! Cremoso de queso de cabra y puré de berenjenas:
 Para el cremoso:

 150 grs de queso de cabra
250 grs de queso mascarpone (mmm mis ultimas recetas llevan mascarpone...si estoy enamorada de este ingrediente..ya se me va a pasar!)  sal y pimienta a gusto!
Preparación: se pasan todos los ingredientes por la minipimer... y se unta en algun pan muy rico!

NOTAS: si bien la crema que hice ayer con estas proporciones estaba muy buena a la proxima la preparare con un poco mas de queso de cabra!

Puré de berenjenas:

3 berenjenas
2 dientes de ajo
zumo de medio limón
sal y pimienta.

Preparación:
La receta dice que se pueden hacer las berenjenas en el micoondas...yo las hice al horno unos 40 min partidas en mitades y a los ajos los parti y los meti dentro de las berenjenas o sea, le hice una cuchillada a las berenjenas les meti el ajo fileteado, y las llevamos al horno en una placa con aceite para que no se pegue con sal y pimienta. Cuando estan hechas las dejamos enfriar y las pelamos (esta parte es muy facil porque las berenjenas estan hechas y se pelan practicamente solas y hay que separar la carne de la piel). Luego se pasa por la minipimer y se le agrega el zumo de limón para que no oxide. Ala hora de comerlo, se pone en la mesa con un chorro de aceite (yo cuando hablo de aceite siempre es de oliva) y se acompaña con cualquier pan...ayer usamos tostas , pan de centeno, de cereales, colines...vamos que casi la mezclamos con tarta de chocolate!!! estaba tremendo!!!!

NOTA: Esta es una versión que hice de dos recetas de puré de berenjenas, una es baba ghanoush que lleva el doble de limón y tahini , ayer el tahini estaba en la mesa, la pancus lo puso en su tosta y estaba increible! a mi me parecia demasiado condimento...aunque pa gustos los colores!


TARTA TEMPLADA DE CHOCOLATE.

250 gs de chocolate negro
250 grs de mantequilla
250 grs de azucar
6 huevos.
azucar glas para decorar!
Helado (La receta es la tarta sola...pero nosotras lo valemos!!!)

PREPARACION:
 En un cazo llevamos al fuego la mantequilla con el chocolate, mezclar con frecuencia para que no se queme, cuando se forma una pasta retiramos del fuero y reservamos. Por otra parte hacemos una crema con las yemas del huevo y el azucar, reservamos....por otra batimos las claras a nieve, sorpresa! reservamos!!!
Unimos la crema que tiene el chocolate con la crema del azucar y el huevo. Formamos una pasta y a esta mezcla le incorporamos poco a poco las claras batidas a nieve....Este paso es muy importante! se incorporan las claras en movimientos envolventes poco a poco tiene que quedar como una mousse...se lleva a un molde previamente enmantecado y enharinado , 20 min de horno! UN VERDADERO MANJAR!!!

NOTAS:(Me encantan las notas!) La receta pone 20 min de horno...a mi me parecia que estaba cruda entonces la deje 10 minutos mas, y cuando hice la preparacion le puse la mitad de azucar blanca y la otra mitad azucar moreno...quedo increible!!!! y la servi con helado de frutos rojos (que trajo la pancus) .....EJEM...AUN ME SIENTO GORDA.....PERO MERECIO LA PENA!!!!!!! (ojo que sin helado la tarta tambien hubiese estado genial!)

Mi dia preferido de la semana

Los lunes es para mi una desconeccion, Me recuerda a mis dias de soltera, la paso bien, como bien y me cago de la risa... el lunes que viene me toca el vino, creo que tinto. Mariana va a llevar tartas.
ME GUSTA  FORMAR PARTE DE LA CENAS DE LOS LUNES

El vino...

El vino que me olvide ayer se llama JARDIN DE LÚCULO...garnachas 2006...muy muy muy recomendable! a beber amigos que la vida son 2 dias!!
ah!! y a leer el blog que mariana se enfada y nos lo cierra!

Mi primera vez!!

Hola amigos! Es mi primera vez en un blog! en mis montones de años!!! asi que voy a comentar la cena de ayer...Lore cordo, hizo unas tostas que estaban increibles! y una ensalada exquisita! lore ame , trajo unos panes comprados en el corte ingles de nueces, cebolla y otro que no me acuerdo! pero que estaba buenisimo! y yo traje el vino....GRAU ...un syrah...menuda denominacion de origen! me hago fan!...el otro tambien estaba buenisimo! pero no recuerdo el nombre...(es lo que tiene el vino...) tambien hice una tarta de espinaca...que me salio espacialmente rica! y como dijimos que el tema va de recetas....ahi va la primera a ver si nos animamos y nos hacemos famosas con el blog y nos dedicamos a comprar diamantes! y a seguir engordando!

quiche de espinacas (version libre!)

2 bolsas de espinacas
2 cebollas medianas
2 dientes de ajo
1/2 litro de nata
4 huevos
200 grs de muzzarella
aceite de oliva
masa de hojaldre (compradas)


Poner a cocer la espinaca ....cuando esté hecha, escurrir, cortar y reservar. Es muy importante que la espinaca este bien escurrida para que no suelte agua en la preparacion porque luego amarga.
Picar la cebolla y el ajo, poner en un sartén a fuego medio-alto, cuando esté pochada agregar la espinaca y mezclar, dejar que esta preparacion se una (hablo de sabores) mezclando de vez en cuando porque la mezcla no tiene mucha agua....dejar mas o menos 5-8 min. bajar el fuego a medio y agregar algo menos de la mitad de la nata...dejamos otros 10 min. condimentar con sal, pimienta negra y nuez mozcada...retiramos del fuego. En un bol ponemos los 4 huevos, batir energicamente, luego agregamos el resto de la nata , y batimos otra vez ..agregar la mezcla de las espinacas poco a poco, y por ultimo la muzzarella rayada  llevamos al horno hasta que este lista y a la saca!!!!

NOTAS= a la mezcla se le puede agregar un poco de maicena..para que quede mas seca...(esto va en gustos, la de este lunes era sin maicena...y una de las mejores que yo comi !)

Eligiendo el vino...

¿Porqué es tan importante el vino en una comida o una cena especial?

Busqué algo en wikipedia como siempre, porque la verdad que nunca me había planteado de donde viene ese "arte" de tomar vino. De echo, buscando un buen vino para nuestra cena anterior, había algunos que tenían precios realmente altos. 

Yo pregunto, si tuviera realmente mucho dinero ¿pagaría eso por un vino? Disfruto mucho, muchisimo del vino. En general creo que la gente que lo bebe es porque le gusta y lo disfruta. Hasta parece que es "uno más" en las reuniones.

En wiki, entonces, encontré que "acompaña a la humanidad desde hace 7.000 años" y por eso no es de extrañar que acompañe en reuniones. Osea, tenemos una bebida ¿social?

El lunes pasado cenamos sushi. Y estaba recomendado un cava o un vino Chardonnay así que me metí en una vinoteca y pregunté. 
Me explicaron que estaba el champagne y el cava, y que había un cava hecho en la zona de Champagne....y compré ese porque me llamó la atención.

Así que allí nos encontramos, un lunes más para celebrar una cena y traer a un par de compañeros más, en este caso, el vino blanco chardonnay y el cava.